Roots & Racines by Cesar Debus

Je me suis inspire du Nom de la marque « Roots » j’ ai voulu travailler mes racines francaise en untilisant l’aveze qui est une liqueur de racine de gentiane qui apporte une amertume au cocktail, l’acidité apporte par un produit francais le verjus Bourgoin qui vient d’une matiere premiere a racine grimpante. Le cote fumee du fever tree ginger ale qui est aussi une racine le gingembre s’associe parfaitement a la liqueur Roots diktamo avec ces herbes sauvages Grecque. Le bitter la french mes racines françaises donc bitter fait a base de gentiane, de marc de raisin et de feuille de vigne (rappel de tous les produits utilise), Ca nous donne un cocktail herbace fume et puissant en caractere grace aux racines et herbes Grecques.

La decoration est une fleur en origami qui rappel le cote nature et herbaces de ce cocktail et une plante qui ne peux pas vivre longtemps une fois coupe sans racines.

Cesar Debus Roots & racines.jpeg

Roots & Racines

Roots Diktamo
Aveze
Verjus Bourgoin
Fever Tree Smoked Ginger Ale
bitter La French

Cesar Debus
Bar le Douanier
Strasbourg - France